Carn sintètica, ¿Sí o no?

Hola, el meu nom és Juan, tinc 44 anys i porto 12 treballant en diferents laboratoris com a tècnic gràcies a que vaig estudiar biotecnologia. Sempre m'ha apassionat la idea de poder treballar en un projecte que pugui arribar a ser beneficiós per a la humanitat sent respectuós amb el medi ambient. Així que fa 10 mesos el meu equip va començar a treballar en la possibilitat d'elaborar carn sintètica gràcies al suport de diverses institucions. Durant aquest període de temps, els avanços han estat enormes a tots els nivells perquè hem obtingut grans resultats respecte als nutrients d'aquests aliments i al seu possible impacte sobre la nostra salut. És per això que considero aquest projecte com un dels més prometedors de tota la meva carrera perquè pot causar un abans i un després en la manera d'alimentar-nos. Crec que el fet d'elaborar carn d'aquesta manera pot satisfer la seva demanda a nivell mundial i pot ser molt beneficiós per a tots i per al planeta

Bones, el meu nom és Adele, tinc 26 anys i soc d'un poble als afores de Göteborg, Suècia. Des de molt petita em van ensenyar la importància de cuidar als animals perquè, igual que nosaltres, poden sentir. M'encanta el món animal, per això em vaig llicenciar en veterinària en la universitat d'Estocolm.
No obstant això, sento molta ira i, sobretot, dolor per tot el sofriment que viu el bestiar diàriament per culpa dels horribles mètodes que empren les granges de tot el món només per a satisfer l'enorme demanda de carn que hi ha. Recentment, he llegit que ha aparegut la possibilitat de crear la carn que aquests animals ens proporcionen en un laboratori en comptes d'haver de sacrificar-los, així que em vaig posar a investigar i vaig descobrir que aquesta idea pot canviar el transcurs de milions d'éssers vius destinats a morir en un escorxador amb la finalitat de crear hamburgueses i delícies de pollastre

Hola, el meu nom és Wladyslaw Fischer, tinc 38 anys i treball 6com a expert per a la AIAF (Associació Internacional per a l'Alimentació del Futur). En aquesta associació som coneixedors que el ràpid creixement poblacional del món està influint en la demanda d'aliments, a més persones, més menjar. Mentre que hi ha zones en el món que no poden permetre's una major producció perquè ja estan al límit, hi ha unes altres que no tenen el terreny o les condicions necessàries per a poder desenvolupar pràctiques com l'agricultura. El nostre objectiu és treballar amb aquelles propostes que puguin donar resposta a les incògnites respecte a l'alimentació. L'última d'aquestes propostes ha estat la carn sintètica. Els resultats amb aquesta idea han estat molt favorables perquè respon a tots els problemes als quals ens enfrontem: producció i demanda. Avui dia, sembla la millor opció per a substituir la carn convencional. Sincerament, tinc molta esperança posada en aquesta idea

Hola bones, el meu nom és Joshua, tinc 35 anys i soc del Regne Unit. Em considero una persona curiosa i, sobretot, aventurera. Encara que, per a mi, el major plaer de la vida és menjar. Gaudeixo d'un bon menjar com ningú. És per això que em dedico a catar els plats més estranys i curiosos de tot el món amb la finalitat de donar la meva opinió sobre aquest tema en un programa de televisió local. En definitiva, em dedico a catar menjar al voltant del planeta.
No obstant això, l'última proposta que m'ha arribat ha estat per a ser dels primers a provar la crida com a ‘carn sintètica’ o ‘de laboratori’, és a dir, aquella carn que no té origen en l'animal convencional. Aquesta idea m'apassiona perquè, si és veritat que té la mateixa textura i sabor, no veig perquè no anava a funcionar. No obstant això, avui dia (i molt al meu pesar), no em considero capaç de provar aquest menjar perquè actualment prefereixo la tradicional i desconfio de la seva seguretat a l'ésser una tecnologia tan recent, però, si acaba sortint al mercat, no hi ha dubte que la provaré sense problema

Molt bones, el meu nom és Clara, tinc 39 anys, dels quals 9 d'ells els porto treballant en l'Institut Nacional d'Estadística realitzant diverses enquestes a la població per a conèixer la seva opinió sobre diversos aspectes interessants o polèmics i amb aquestes respostes podem portar a terme una solució.
Una de les últimes enquestes que hem realitzat a la població ha estat sobre una possible comercialització de la carn sintètica. La nostra sorpresa va arribar en el moment en què un 59% dels enquestats acceptarien provar-la, però gairebé un 40% no voldrien en absolut. Són dades que, sincerament, no ens esperàvem, ja que, malgrat que la recerca es troba encara en una fase primerenca, són moltes les promeses que ens fan sobre el gran futur d'aquesta carn i de totes els grans avantatges que pot arribar a tenir. Crec que una vegada surti al mercat tots aquests dubtes es dissiparan (encara que el màrqueting també tindrà un paper fonamental)

Hola, el meu nom és Fernando, tinc 36 anys i soc de Mèxic. Des que vaig estudiar enginyeria de l'energia fa 15 anys, m'he dedicat a fons a l'energia renovable al meu país. Això sí, l'any passat em van donar l'oportunitat de dirigir la meva pròpia planta. És per això que tinc a la meva disposició les dades de producció d'electricitat.
Fa relativament poc, em va arribar la notícia que hi havia una forta inversió en la carn sintètica de laboratori amb l'objectiu de satisfer la demanda mundial i fer arribar aquest producte als llocs més necessitats de carn. És a dir, guanyaríem tots. No obstant això i, malgrat que els mateixos fabricants d'aquest aliment asseguren, el cost energètic està en dubte perquè resulta estrany que un procés tan sofisticat necessiti poca energia per a emmagatzemar les cèl·lules (o una cosa així). Avui dia, crec que el cost energètic no és el que prometen i és molt més elevat, però desconec si, finalment, acabarà sent tan sostenible. Tanmateix, també considero que, si se soluciona això, el futur d'aquesta carn és més que prometedor

Bones, el meu nom és Grace, tinc 27 anys i soc estatunidenc. Els meus pares van emigrar a aquest país des de Corea del Sud fa 40 anys, així que soc la primera generació de la meva família al país americà. Fa molt poc em vaig llicenciar en medicina, encara que la meva veritable passió és la recerca.
Recentment, els mitjans informatius han donat gran visibilitat a la possibilitat d'eliminar la ramaderia deixant passo a la carn de laboratori. No obstant això, m'ha deixat molt sorpresa l'enorme expectativa que el món sencer sembla tenir en aquest nou aliment. No obstant això, cada vegada són més els estudis que suggereixen que la textura i el sabor d'aquesta carn segueix sense ser exactament la mateixa, per exemple.
Així que jo, provisionalment, desconfio molt d'aquest procés fins que la recerca no avanci encara més

Hola, molt bones, em dic João, tinc 25 anys i viu als afores de Lisboa, Portugal. Actualment, estic estudiant enginyeria biomèdica en la universitat de mi ciutat. Fa pocs dies, el nostre professor nos va parlar sobre ‘’l'alimento del futur’’, es dir, la carn impresa. Aquest fet em va fer reflexionar i, pes a la insistència del professor en els seus grans avantatges i petits inconvenients, vaig arribar a la conclusió que, en el profund, no es tan bona idea. Considero millor invertir en renovar el que ja hem abans de pensar una solució totalment diferent. Explicat d'una altra manera, crec que es millor optimitzar la ramaderia convencional abans que abandonar-la i ‘passar-se’ a la sintètica. I si no acaba funcionant por alguna raó i es massa trigo per a tornar?. Jo, por ara, no ho veig com aquest aliment tan innovador que nos han promès

Hola, el meu nom és Nathalie, tinc 28 anys i soc d'Alemanya. Fa molt poc temps em vaig treure el títol d'infermeria per a poder complir el meu somni des de petita. Sincerament, quan era nena sempre vaig idealitzar aquest món, però per a la meva sorpresa era molt pitjor del que esperava. Sento que l'àmbit sanitari s'està fent malbé progressivament: infraestructura antiga, falta de personal… Hi ha jornades que arribo al límit de les meves forces.
Això sí, últimament he sentit que són moltes les empreses i grans fortunes les que inverteixen enormes quantitats de diners en una cosa anomenada ‘carn de laboratori’. Això m'entristeix molt perquè considero que hi ha àmbits en els quals és més important invertir aquests diners com, per exemple, l'educació o la sanitat mateixa. No nego que, en un futur, aquesta carn pugui ser de gran utilitat, no obstant això, considero que no és el moment oportú per a dipositar tanta confiança (i diners) en un projecte així

Hola, el meu nom és Antonio, tinc 61 anys i porto tota la meva vida treballant en el camp. Des que era un nen, els meus pares em van inculcar el valor de treballar intensament cada dia i de gaudir de la naturalesa i del que aquesta et proporciona. El meu únic mitjà de sobreviure és a través de la ramaderia, ja que em dedico a vendre la carn dels meus animals.
No obstant això, ha aparegut la possibilitat d'elaborar aquesta mateixa carn de manera artificial i en un laboratori. Resulta que, atès que es necessita personal qualificat per a poder dur a terme aquesta activitat, jo no em puc beneficiar directament de la venda d'aquesta mena de carn perquè l'únic ‘ingredient’ del qual disposo són els propis animals. És per això que una comercialització a gran escala de la carn sintètica em perjudica greument nivell laboral i, sobretot, econòmic, obligant-me a buscar un altre tipus d'ocupació. En altres paraules, em perjudica greument

Hola, el meu nom és Anna Williams, vaig néixer als Estats Units i, des que em vaig jubilar fa 1 any, viu envoltada del que més m'agrada, la naturalesa. La meva passió pel planeta ve des que tinc ús de raó.
No obstant això, he sentit que la possibilitat d'ingerir carn sintètica provinent d'un laboratori pot arribar al mercat a llarg termini si tot segueix igual. Aquesta idea em pertorba profundament perquè la considero perillosa al no ser realitzat naturalment, sinó de manera artificial. Tinc entès que tan sols unes poques cèl·lules d'un animal són necessàries per a poder ‘fabricar’ aquestes carns sintètiques, en aquest cas, Què serà de tots aquests animals que ‘sobren’?
És per això que les conseqüències que això pugui comportar poden ser molt preocupants

Hola, el meu nom és Xu i vaig néixer a la Xina fa 31 anys. La tecnologia forma una part molt important de la meva vida perquè pràcticament cadascun dels meus moviments està digitalitzat. Tot el nostre voltant és innovació digital i cada vegada avancem més en aquesta matèria… I això és exactament el que em preocupa. Els avanços tecnològics abasten tot tipus d'àmbits, passant fins i tot per la nostra alimentació. La carn sintètica és l'exemple més clar d'això. Contemplo aquest menjar com un experiment absolutament innecessari i, per sobre de tot, molt perillós perquè no coneixem els possibles efectes secundaris de consumir un aliment fabricat íntegrament en un laboratori. Un projecte d'aquesta magnitud donarà via lliure per a seguir endavant i, Qui sap? Tal vegada en un futur només menjarem aliments impresos. Això serà tan sols el principi i estic molt preocupat