Carne sintética, ¿Sí o no?

Hola, mi nombre es Juan, tengo 44 años y llevo 12 trabajando en distintos laboratorios como técnico gracias a que estudié biotecnología. Siempre me ha apasionado la idea de poder trabajar en un proyecto que pueda llegar a ser beneficioso para la humanidad siendo respetuoso con el medioambiente. Así que hace 10 meses mi equipo empezó a trabajar en la posibilidad de elaborar carne sintética gracias al apoyo de diversas instituciones. Durante este periodo de tiempo, los avances han sido enormes a todos los niveles porque hemos obtenido grandes resultados con respecto a los nutrientes de estos alimentos y a su posible impacto sobre nuestra salud. Es por ello que considero este proyecto como uno de los más prometedores de toda mi carrera porque puede causar un antes y un después en la forma de alimentarnos. Creo que el hecho de elaborar carne de esta manera puede satisfacer su demanda a nivel mundial y puede ser muy beneficioso para todos y para el planeta

Buenas, mi nombre es Adele, tengo 26 años y soy de un pueblo a las afueras de Göteborg, Suecia. Desde muy pequeña me enseñaron la importancia de cuidar a los animales porque, al igual que nosotros, pueden sentir. Me encanta el mundo animal, por eso me licencié en veterinaria en la universidad de Estocolmo.
Sin embargo, siento mucha ira y, sobre todo, dolor por todo el sufrimiento que vive el ganado a diario por culpa de los horribles métodos que emplean las granjas de todo el mundo solo para satisfacer la enorme demanda de carne que hay. Recientemente, he leído que ha aparecido la posibilidad de crear la carne que estos animales nos proporcionan en un laboratorio en vez de tener que sacrificarlos, así que me puse a investigar y descubrí que esta idea puede cambiar el transcurso de millones de seres vivos destinados a morir en un matadero con el fin de crear hamburguesas y nuggets de pollo

Hola, mi nombre es Wladyslaw Fischer, tengo 38 años y trabajo como experto para la AIAF (Asociación Internacional para la Alimentación del Futuro). En esta asociación somos conocedores de que el rápido crecimiento poblacional del mundo está influyendo en la demanda de alimentos, a más personas, más comida. Mientras que hay zonas en el mundo que no pueden permitirse una mayor producción porque ya están al límite, hay otras que no tienen el terreno o las condiciones necesarias para poder desarrollar prácticas como la agricultura. Nuestro objetivo es trabajar con aquellas propuestas que puedan dar respuesta a las incógnitas con respecto a la alimentación. La última de estas propuestas ha sido la carne sintética. Los resultados con esta idea han sido muy favorables porque responde a todos los problemas a los que nos enfrentamos: producción y demanda. A día de hoy, parece la mejor opción para sustituir la carne convencional. Sinceramente, tengo mucha esperanza puesta en esta idea

Hola buenas, mi nombre es Joshua, tengo 35 años y soy del Reino Unido. Me considero una persona curiosa y, sobre todo, aventurera. Aunque, para mí, el mayor placer de la vida es comer. Disfruto de una buena comida como nadie. Es por ello que me dedico a catar los platos más extraños y curiosos de todo el mundo con el fin de dar mi opinión al respecto en un programa de televisión local. En definitiva, me dedico a catar comida alrededor del planeta.
Sin embargo, la última propuesta que me ha llegado ha sido para ser de los primeros en probar la llamada como ‘carne sintética’ o ‘de laboratorio’, es decir, aquella carne que no tiene origen en el animal convencional. Esta idea me apasiona porque, si es verdad que tiene la misma textura y sabor, no veo porqué no iba a funcionar. No obstante, a día de hoy (y muy a mi pesar), no me considero capaz de probar esta comida porque actualmente prefiero la tradicional y desconfío de su seguridad al ser una tecnología tan reciente, pero, si acaba saliendo al mercado, no hay duda de que la probaré sin problema

Muy buenas, mi nombre es Clara, tengo 39 años, de los cuales 9 de ellos los llevo trabajando en el Instituto Nacional de Estadística realizando diversas encuestas a la población para conocer su opinión sobre diversos aspectos interesantes o polémicos y con esas respuestas podemos llevar a término una solución.
Una de las últimas encuestas que hemos realizado a la población ha sido acerca de una posible comercialización de la carne sintética. Nuestra sorpresa llegó en el momento en que un 59% de los encuestados aceptarían probarla, pero casi un 40% no querrían en absoluto. Son datos que, sinceramente, no nos esperábamos, ya que, pese a que la investigación se encuentra todavía en una fase temprana, son muchas las promesas que nos hacen acerca del gran futuro de esta carne y de todas las grandes ventajas que puede llegar a tener. Creo que una vez salga al mercado todas estas dudas se disiparán (aunque el marketing también tendrá un papel fundamental)

Hola, mi nombre es Fernando, tengo 36 años y soy de México. Desde que estudié ingeniería de la energía hace 15 años, me he dedicado a fondo a la energía renovable en mi país. Eso sí, el año pasado me dieron la oportunidad de dirigir mi propia planta. Es por ello que tengo a mi disposición los datos de producción de electricidad.
Hace relativamente poco, me llegó la noticia de que había una fuerte inversión en la carne sintética de laboratorio con el objetivo de satisfacer la demanda mundial y hacer llegar este producto a los lugares más necesitados de carne. Es decir, ganaríamos todos. No obstante y, pese a que los mismos fabricantes de este alimento aseguran, el coste energético está en entredicho porque resulta extraño que un proceso tan sofisticado necesite poca energía para almacenar las células (o algo así). A día de hoy, creo que el coste energético no es el que prometen y es mucho más elevado, pero desconozco si, finalmente, acabará siendo tan sostenible. Sin embargo, también considero que, si se soluciona esto, el futuro de esta carne es más que prometedor

Buenas, mi nombre es Grace, tengo 27 años y soy estadounidense. Mis padres emigraron a este país desde Corea del Sur hace 40 años, así que soy la primera generación de mi familia en el país americano. Hace muy poco me licencié en medicina, aunque mi verdadera pasión es la investigación.
Recientemente, los medios informativos han dado gran visibilidad a la posibilidad de eliminar la ganadería dejando paso a la carne de laboratorio. No obstante, me ha dejado muy sorprendida la enorme expectativa que el mundo entero parece tener en este nuevo alimento. Sin embargo, cada vez son más los estudios que sugieren que la textura y el sabor de esta carne sigue sin ser exactamente la misma, por ejemplo.
Así que yo, provisionalmente, desconfío mucho de este proceso hasta que la investigación no avance todavía más

Hola, muy buenas, me llamo João, tengo 25 años y vivo en las afueras de Lisboa, Portugal. Actualmente, estoy estudiando ingeniería biomédica en la universidad de mi ciudad.
Hace pocos días, nuestro profesor nos habló sobre ‘’el alimento del futuro’’, es decir, la carne impresa. Este hecho me hizo reflexionar y, pese a la insistencia del profesor en sus grandes ventajas y pequeños inconvenientes, llegué a la conclusión de que, en el fondo, no es tan buena idea. Considero mejor invertir en renovar lo que ya tenemos antes que pensar una solución totalmente diferente. Explicado de otra manera, creo que es mejor optimizar la ganadería convencional antes que abandonarla y ‘pasarse’ a la sintética. ¿Y si no acaba funcionando por alguna razón y es demasiado tarde para volver?. Yo, por ahora, no lo veo como ese alimento tan innovador que nos han prometido

Hola, mi nombre es Nathalie, tengo 28 años y soy de Alemania. Hace muy poco tiempo me saqué el título de enfermería para poder cumplir mi sueño desde pequeña. Sinceramente, cuando era niña siempre idealicé este mundo, pero para mi sorpresa era mucho peor de lo que esperaba. Siento que el ámbito sanitario se está echando a perder progresivamente: infraestructura antigua, falta de personal… Hay jornadas que llego al límite de mis fuerzas.
Eso sí, últimamente he escuchado que son muchas las empresas y grandes fortunas las que invierten enormes cantidades de dinero en algo llamado ‘carne de laboratorio’. Esto me entristece mucho porque considero que hay ámbitos en los que es más importante invertir ese dinero como, por ejemplo, la educación o la sanidad misma. No niego que, en un futuro, esta carne pueda ser de gran utilidad, sin embargo, considero que no es el momento oportuno para depositar tanta confianza (y dinero) en un proyecto así

Hola, mi nombre es Antonio, tengo 61 años y llevo toda mi vida trabajando en el campo. Desde que era un niño, mis padres me inculcaron el valor de trabajar duro cada día y de disfrutar de la naturaleza y de lo que esta te proporciona. Mi único medio de sobrevivir es a través de la ganadería, ya que me dedico a vender la carne de mis animales.
Sin embargo, ha aparecido la posibilidad de elaborar esta misma carne de manera artificial y en un laboratorio. Resulta que, dado que se necesita personal cualificado para poder llevar a cabo esta actividad, yo no me puedo beneficiar directamente de la venta de ese tipo de carne porque el único ‘ingrediente’ del que dispongo son los propios animales. Es por ello que una comercialización a gran escala de la carne sintética me perjudica gravemente a nivel laboral y, sobre todo, económico, obligándome a buscar otro tipo de empleo. En otras palabras, me perjudica gravemente

Hola, mi nombre es Anna Williams, nací en Estados Unidos y, desde que me jubilé hace 1 año, vivo rodeada de lo que más me gusta, la naturaleza. Mi pasión por el planeta viene desde que tengo uso de razón.
No obstante, he oído que la posibilidad de ingerir carne sintética proveniente de un laboratorio puede llegar al mercado a largo plazo si todo sigue igual. Esta idea me perturba profundamente porque la considero peligrosa al no ser realizado naturalmente, sino de manera artificial. Tengo entendido que tan solo unas pocas células de un animal son necesarias para poder ‘fabricar’ esas carnes sintéticas, en ese caso, ¿Qué será de todos esos animales que ‘sobran’?
Es por ello que las consecuencias que esto pueda conllevar pueden ser muy preocupantes

Hola, mi nombre es Xu y nací en China hace 31 años. La tecnología forma una parte muy importante de mi vida porque prácticamente cada uno de mis movimientos está digitalizado. Todo nuestro alrededor es innovación digital y cada vez avanzamos más en esta materia… Y eso es exactamente lo que me preocupa. Los avances tecnológicos abarcan todo tipo de ámbitos, pasando incluso por nuestra alimentación. La carne sintética es el ejemplo más claro de ello. Contemplo esta comida como un experimento absolutamente innecesario y, por encima de todo, muy peligroso porque no conocemos los posibles efectos secundarios de consumir un alimento fabricado íntegramente en un laboratorio. Un proyecto de esta magnitud dará vía libre para seguir adelante y, ¿Quién sabe? Tal vez en un futuro solo comeremos alimentos impresos. Esto será tan solo el principio y estoy muy preocupado